学习烧烤之前需要考虑的问题

专注烧烤六年之久，众口难调，尽量满足80%客户的口味，这是烤肉技术的经营之道。长这么大，烤肉技术不会吹牛逼，说不出那些天花乱坠的话，不是没那个自信，而是烧烤行业没有统一的味道标准，或者说，味道好到什么程度才算好也没标准。简单的理解，你觉得好，吃客有可能觉得不好，味道这东西，满足大多数人就可以了。

再说说烧烤创业，这个世界最不缺下不了决心的人，敢问哪个人不想创业？100个人里有99个，真正干的也就那么区区5个。你想成为5个除外的那些人，那么，请继续你得过且过的舒适日子，好好上你的班养你的家。如果，你脑袋抽风，想成为那鹤立鸡群的5个人，那么请你百倍努力。有可能有一天，你就身家过百万千万，当然，你也有可能连5个除外的上班族都不如，负债累累，还被人嘲笑，但最起码你努力了，奋斗了，你不会后悔。哪怕某一天，你可以骄傲的跟你孩子说，老爸也努力过，而不是让孩子在同学面前抬不起头。现在，是一个人比人气死人的物质社会，其他孩子的父母开着宝马奔驰接送孩子，出入高档住所。你开着六七万的车，甚至骑着电动车，碰见老同学同事，你好意思打招呼吗？烤肉技术没有歧视穷人，我本身也是个彻彻底底的穷人，但我一直在努力，并没有安然现状，只有这样，我才有可能成功，才有可能出人头地，总比一些人好，做了有可能成功的梦，却不敢实际行动，难道作为一个成年人你不知道：不去做，你一辈子都不可能成功。

当您看到这里的时候，证明您想开一家属于自己的烧烤店，这个帖子涵盖了学习烧烤到开店一系列的流程，在不久的将来，不管您是到职业培训学校学习，还是找烧烤店边打工边学习，烤肉技术的这篇废话都会对您有很大的帮助。

学习烧烤之前需要考虑的问题

烤肉技术首先要讲第一点，就是学习烧烤，也是开店的第一步：
在学习烧烤之前需要您考虑几个问题：

1：是否已经深思熟虑，已经确定要打算进入烧烤行业？
2：资金是否准备充足？是摆地摊还是开个小门面？
3：家人是否同意你创业？创业很辛苦，并不是一开始就可以成功！

只要满足以上三点，烤肉技术恭喜你，你可以进行开店的第一步骤，学习烧烤。
在之前，您要考虑好你是打算电视广告上吹着天花乱坠的加盟？还是去实体店学习学技术？加盟就是提供酱料撒料给你，然后再交几万块大洋的品牌使用费。学技术，就是所有的技术都传授给您，您可以独自的去完成开店一些列的流程，对于没有做过餐饮的小白来说，可能加盟在自己心目中是首选，总以为公司加盟的好，味道好，有后续服务支持，我在这里只能说俩个字：呵呵。

既然开店了，就应该去了解一些东西。您得仔细分析，现在所谓的加盟店倒闭了多少家？个人理解，加盟店之所以倒闭有几个原因：
1：太正规（可能朋友对这几个字有误解，我所说的正规是大门面，多服务员，搞的跟肯德基似的）烧烤毕竟是服务大众化的小店，不是几星级的大饭店，大家开店都是冲着投资少，用人少，很多朋友都是跟家人父母一块开的，不是说开店不能搞的很正规很大，而是烧烤本身可以归列到小吃一类，小吃就是小吃，不能搞的跟肯德基麦当劳似的。

2：所谓服务不着边，很多公司打着实地选址，在跟学员的聊天中，很多学员看中的是这一点，我在这里只想说一句话，你花几千元去加盟，总部派人去帮你选址，你想什么呢？几千元够路费吗？一个陌生的人去一个陌生的城市帮一个本地人选开店位置？想想猪都会笑。你在本地生活了很多年，谁有你更了解？所以，请相信自己。

3：高价格，很多加盟公司价格一般都是6800、8800、或者上万，很多朋友都是冲着价格去的。敢问价格高的就是好的吗？技术不同于实物，比如我们花一千买件衣服，然后花一万买件衣服，没有疑问当然是一万的衣服质量好，一万的衣服肯定用料好，成本高。是好是坏一看就看得出来。但技术呢？看不见、摸不着的东西，唯一判定好坏的就是舌头。有的人宁愿相信价格也不相信自己的舌头。其实我在这说这么多也没什么用，只有当自己后悔的那一天才会想起烤肉技术今天说的话，烤肉技术所说的“名言”

4：有些东西不必我说太多，大家在大街上稍微注意些都可以发现，比如：烤鱼唐、刘罗锅、馋包、这些加盟的小吃每个地方都有。位置也很好，也很大，生意咋样我也不多说，走在大街上的时候多多注意些就可以发现一些列的问题。有人可能会说，烤肉技术你一直在说加盟的不好，难道学技术就一定能赚钱吗？呵呵，每一个行业赚钱的大有人在，赔钱的人也很多。生意好坏跟你会不会做生意有关系。没有谁能保证一定能够赚钱。

说完了加盟再说下技术，说白了，技术不多说有一些好处大家也能想到，成本低、不受控制、可以改进、 生意好的店基本上都是学技术，有人说加盟和学技术能省多少钱，咱先不说加盟或者学技术的费用，单纯的酱料、撒料，一般价格在20元以上一斤+运费。自己做成本大概在9元一斤左右。有的朋友可能还是想加盟，加盟也可以，那是您深思熟虑后的选择。我在这说再多也没用，最后最终的决定权还是您。

上面说了学习的方式接下来再说一下在选择的时候需要注意什么？

相信很多人最怕的一点就是被骗，钱花多花少谈不上骗，事实上真正被骗是，后期购买调料价格跟以前商议的不同，学到手的酱料技术跟学之前试吃的不一样，没错所有学员都怕一点。我们只需在学习的过程中略微注意这些问题即可避免。比如，亲自做了酱料再试做一遍尝尝味道（酱料需要发酵过程，刚做好的酱料没有发酵的味道好，请提前知悉），学会再付钱！

请记住：骗子永远都是有瑕疵的。哪个骗子都不会装的那么完美。价格好商量：定价5000 ，你说1000行吗，告诉你行的人必定是骗子，讨价很正常，但是讨的离谱就不正常了。

看手机号QQ号是否经常更换，如果经常更换，QQ空间找不到一点痕迹，设置都不允许进入，这种情况就应该三思了。

烤肉技术做烧烤做了六年之久，我也开店，

每个人有每个人的行业，我做烧烤每年赚几十万。解释不通不相信我的，当我放屁。

刚开始做，我也和所有小白一样找不到经验，非常的盲目，时间慢慢的过了6年，6年中我学到了很多东西，跟同行的交流也改进了配方，现在不敢说味道是最好的，但能超过80%还是没问题的。有很多开店的朋友，因为加盟成本高，烤猪蹄啊，烤肥肠啊，烤鸡翅啊，日，只卖单品的年代已经过去了。我劝吧友，想学习的话不要加盟，尽量选择技术，你现在加盟了，以后肯定还会走学技术的路。6年来，烤肉技术和几千个同行有过交流，生意好的很多，倒闭的也不少，这也证明了一句话，同样的烧烤，不一定每个人都会做成功。如果是加盟，公司能够辅助你成功的话，那他干嘛不自己全国各地开店？所以说，大家只要有做生意的头脑我相信都会成功的。我也帮不了什么，只能借烧烤吧这个平台说说我的废话，我想这就足够了。

有很多吧友脾气很大，烤肉技术心血来潮发个技术帖，动不动就跟欠他钱似的，秘方秘方，回复慢了都不行，跟他说忙，电话一个接一个。我也不是一个不好说话的人，见到这种人我也不知道说什么好了，就跟买个菜一样，你买人家的菜，人家赚你钱，你虽然买菜但也不能对人家吆五喝六啊。和气生财，如果你如果一直把自己当上帝，我感觉你离成功很远，动不动就大呼小叫的人永远都是学识浅的人。学识不代表学历哦。经常遇见一些大学生什么都不懂，跟大学生沟通起来比较难，大概是文化的差异吧。在这个世界上生存，每个人每个行业都是要值得尊重的，你不尊重别人也别妄想别人尊重你。谁也不欠谁的，你学我帖子上的，我感谢你慧眼识珠。你不学我的，我也不会少一根毛。

百度烧烤吧的吧友都知道，烤肉技术这人不难说话。我只想安安心心发帖子，改进技术，烤肉技术烧烤味道固然是好，只要有提升的空间我就会不顾一切的去改进，记得上次试过一个同行的酱料，非常满意，狠狠心、咬咬牙，花了两万大洋买下了配方，跟原有的配方结合之后味道提升了很多，两万不是个小数目，但后期的行为证明了当初的选择是对的，不到一个月的时间就回本了。从那以后，我基本上每天的工作都是改进改进再改进，当然改进的前提是不能失了原有烧烤的味道。

做烧烤不是我第一次创业，以前做了几次生意，基本上都以失败告终，现在我觉得我已经走向成功了，我想没有以前的失败也不会有我这次的成功。失败乃成功之母，以前不理解这话，现在终于理解了，也许很多事摊在自己身上才明白是怎么回事，放在别人身上永远也不会体会到。
文章的最后，我希望想开店的朋友三思而后行，自己认定的东西未必是好的，但自己认定的东西自己不后悔，年轻人离成功还有好长一段路，现在不走，等到三年五年以后也会把现在该走的路走完，早走何必晚走，况且现在走一步是一步，现在走表示着以后可以少走现在的路。
最后说几句：看到贴吧里很多人牛气冲天，说谁谁谁是骗人的，敢问人家骗你啥了？做给你吃，吃着满意就学，不满意不学，说传授酱料技术都是骗人的。就你那不骗人，就你那好，做人不诚实谁会找你学？吹牛吹上天就算你味道好过天又有谁找你。所以，我希望每个收徒的卖配方的请你们以一颗平常的心对待你的学生。

不自吹，谁都会吹。小学生也会，在贴吧里混，并不是谁吹的厉害谁味道就好，总而言之、言而总之，学员选的是味道，对于学员来说，味道就是第一。我告诫所有想学习烧烤的创业者，不管去哪个店学，先试吃，先试酱，满意再决定。我想这就足够了。怕烤肉技术是超级大忽悠，尽量别留言，我没跪着让你看烤肉技术的帖子。只想此帖子能打动想开店的人，想开烧烤店的人，而不是每天考察几十种项目犹犹豫豫的人。在此，我烤肉技术对所有在烤肉找到名师、学会烧烤的人表示感谢。烧烤吧有你们，才会更精彩！