烤鱼店可以通过哪些方式来提高消费

2018-06-11 16:48  阅读 72 views 次
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烤鱼店可以通过哪些方式来提高消费

很多餐饮店为了能引导消费者更多地在店内进行消费,除了推出各种对消费者有利的优惠券、促销招牌菜之外,还有哪些有利的方法可以让消费者在无形当中增加消费金额呢?除了烤鱼店更换播放的音乐类型,就可以刺激顾客食欲之外,还有哪些方法让消费者越吃越多?

1. 烤鱼店的背景音乐和基础色调会影响顾客食量

调查研究发现,餐饮店播放的音乐的节奏越快,消费者就会吃得越多。音乐和环境能够影响人们的情感。一家烤鱼店播放的音乐声音越大,消费者对食物口味的敏感度就会余地,快节奏的音乐容易引起人们快乐的情绪,并刺激消费者的消费欲望。色调也有相似的作用,暖色调比较容易能触发食欲,并且加快人们进餐的节奏。而冷色调和慢节奏的音乐会让顾客更专注在食物上,放慢用餐速度。

烤鱼店可以通过哪些方式来提高消费

因此,快餐厅装修常常会使用暖色调,比如橙色跟红色。餐饮店的背景音乐也会采用快节奏的流行曲为主。而咖啡厅之类一些适合慢节奏的地点则一般选用节奏舒缓的古典音乐,餐厅主色调则是偏冷的色调,这能让消费者方面用餐的速度,在咖啡厅停留的时间越长,也越容易产生多点的消费。

2. 人越多,消费就会越多

研究调查表明,当消费者和家人朋友一起吃饭时,人们不仅吃得更多,进食的速度也会越快。无论是早茶、正餐、下午茶、晚餐还是宵夜,只要是结伴用餐,在愉快的气氛和谈话过程中,人们会不自觉越吃越多,即使饭菜的味道可能很一般。

因此开设一家烤鱼店可以多推出家庭套餐吸引成团的客人消费。在社交的场合中,无论是开心兴奋,还是紧张焦虑,都能刺激到人们的食欲。心理学里面研究发现,社交场合会增加人们无意识进食的行为,当很多人在一起吃饭的时候总会认为自己比真实情况更饿。

3. 增加消费者食欲只需要添加一份蔬菜

同样的一份鸡肉,入股旁边会有蔬菜作为搭配,人们就会觉得有蔬菜那份会更加的美味。为何?研究发现,只要在主菜旁边多一样蔬菜作为配菜,消费者们就会认为做这道菜付出了更多的心思,吃这道菜的人也会觉得自己更加的重要。蔬菜的出现给了人们一种选择的权利,想要吃肉还是蔬菜,让顾客自己做出抉择,这也给了消费者一种受尊重的感觉。

现在很多年轻人只有在假期的时候才能好好吃到一顿搭配科学的饭菜,餐厅只需要在主菜方便加一份蔬菜,就能让顾客感受到健康搭配,感受到家庭的滋味。毕竟中国人的饮食习惯通常一顿饭需要很多种食物组成,蔬菜的存在会让消费者认为这一餐会显得更加的完整,继而也会吃得更放心。

 

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