葱烤排骨的做法_葱烤排骨的家常做法_葱烤排骨怎么做好吃

1首先将葱清洗干净，控干水，然后切大段；姜切片。2大排用刀背剁松软。这种大排是靠颈部的，有肥有瘦，肉质不是很结实，比较适合做这道菜。3将剁松软的大排骨用酱油腌制。4这是腌制的效果，感觉色有点重。我用了1.5汤匙的老抽，因此我想老抽一汤匙，一般酱油2汤匙就足够了。

5锅热倒油，量稍微多点，大约1.5汤匙，待到油热，将大排放入油锅中煎两面略硬，大约5-6分钟。6将大排推到边上，葱姜全部倒下去。7然后将大排翻到葱上面，先加绍兴酒1小匙，再撒些糖约10g。8翻一下，加一点点水，盖上锅盖，大火烧开，然后改中火大约炖20-30分钟。9烧成这样就可以了，葱略带青色。10为了让葱更焦香，又加烧了几分钟。别瞧着葱黑黑的，它是非常香的；还有肉浓郁蜜香，吃一口就忘不了。