打卤面培训-打卤面的家常做法-打卤面的各种卤的做法-老北京打卤面

一、【蜀湘情缘餐饮集团】简介

打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋， 鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。

二、【蜀湘情缘餐饮集团】培训内容

培训内容项目:

苏格兰打卤面、西红柿打卤面、茄子打卤面、京味打卤面、三鲜打卤面、怪味打卤面

实际操作内容

1.打卤面的配菜处理方法与技巧；

2.打卤面的制作方法；

3.打卤面各种卤的制作与调味；

4.各种打卤面的全套制作流程；

5.各种调料的认识及采购信息；

6.店面选址及经营管理技巧。

培训时间

一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制酱，视个人情况而定。不限制学习时间，包教包会，学会为止。

最新优惠

学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学即签订费用和项目合同！

培训保障

1、签订培训合同，包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习；

3、保证核心技术配方无保留传授技术；

4、保证学习中途不增加任何杂费；

5、保证学员能够完全掌握核心技术；

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；

三、【蜀湘情缘餐饮集团】开店指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．工具及配置。

四、【蜀湘情缘餐饮集团】学员风采展示

五、【蜀湘情缘餐饮集团】学员开店展示

【蜀湘情缘餐饮集团】咨询方式：

杭州校址；杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼428-430厅

24小时咨询热线：18757129216

热线电话：0571-28901162

合肥校址；合肥市瑶海区站西路1号宝文国际大厦21层01.02.03.04厅

24小时咨询热线：15255127513

阜阳校址；阜阳市汽车南站东50米新天地3号楼202厅

24小时咨询热线：15856849383