烤茄串-烤茄串的做法大全集

烤茄串-烤茄串的做法大全集

类别：家常菜

工艺：明炉烤 口味：酱香味 食用：早餐|中餐|晚餐|

口感：色泽金黄，香酥可口。

主料：茄子(紫皮、长)500克

辅料：芹菜叶15克

调料：黄酱250克

烤茄串烹饪方法

1. 大酱放煎盘内加热煮沸后晾凉

2. 茄子去柄洗净切2厘米厚的大圆片

3. 然后在茄片一面用刀划1厘米见方的井字花纹图案

4. 三个一排用两根金属钎子穿之，上炭火烤至半熟后

5. 把熬好的大酱抹在茄子的花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。

烤茄串营养分析

茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是...

芹菜叶：芹菜是常用蔬菜之一，其叶既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价...

烤茄串的营养成分

能量427.15千卡
维生素B60.3毫克
蛋白质35.64克
脂肪3.59克
碳水化合物81.14克
膳食纤维18.33克
维生素A255.7微克
胡萝卜素1539.5微克
硫胺素0.29毫克
核黄素0.87毫克
烟酸9.14毫克
维生素C38.3毫克
维生素E36.68毫克
钙456毫克
磷549.6毫克
钾1970.55毫克
钠9059.7毫克
碘49.5微克
镁203.7毫克
铁19.59毫克
锌4.1毫克
硒33.8微克
铜1.7毫克
锰3.56毫克