面包、蛋糕培训班-面包培训-蛋糕培训

一、【蜀湘情缘餐饮集团】面包蛋糕介绍

面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

二、【蜀湘情缘餐饮集团】面包蛋糕培训内容 

面包：

全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、土司面包、奶油面包等。

蛋糕：

原味芝士、法式芝士、蓝莓芝士、提拉米苏、芒果慕斯、草莓慕斯、巧克力慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪、芒果布丁、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕。

三、【蜀湘情缘餐饮集团】课程安排

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

3.在实体店内讲解开店流程，包括店面的选址、人员配置、物资采购等。

4.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购，口味的变换、匹配等。

5.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

6.蛋糕、面包原材料的选购；

7.蛋糕、面包加工的基本标准；

8.蛋糕、面包加工的工艺步骤（包括鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用、欧式蛋糕、巧克力蛋糕等实用于各烘焙坊坊款式制作等。）；

9.蛋糕、面包经营定价原则；

10.经营选择与生意技巧，投资分析，经营管理。

四、【蜀湘情缘餐饮集团】面包蛋糕班市场前景

蜀湘情缘餐饮集团紧随市场的发展需求，进行西点创新，朝着西点个性化、多样化的方向发展。并通过大量市场调研和取证，针对性的开设课程，以达到学以致用、产品、经营、销售有机结合的目的，从而形成一个高效的盈利模式！  西点吃起来很美味，但实际操作却很复杂，制作过程中每一道工序都不能马虎，从原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙时间的拿捏都很讲究。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但西点行业有着巨大的市场容量及发展前景，因此成为大多数就业创业较为理想的选择，现在大大小小的面包房正在逐渐抢占中国的广大市场！

随着人民生活水平的逐步提高，越来越多的人早已不以吃饱为最终目的，而是要吃出品位！受西方饮食文化影响，各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花，尤其在一线城市，学习西点成为潮流。全威机构预测到2013年，烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在日常生活中，人们对各种烘焙食品的需求将呈现明显的上升趋势。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，这个市场有着无可估量的前景。由于西点市场并没有太明显的年龄区隔，老年人喜欢买西点，家庭主妇喜欢买西点，上班族喜欢买西点，学生更喜欢买西点，3岁-80岁均是潜在客户群。再加上结合咖啡、饮品等产品，多元结合，不论西式糕点是主是副，都会为经营者带来可观的收益！

五、【蜀湘情缘餐饮集团】培训时间

不限制学习时间，具体根据个人情况，一般一个月左右

六、【蜀湘情缘餐饮集团】学习时间安排

七、【蜀湘情缘餐饮集团】面包蛋糕培训方式

八、【蜀湘情缘餐饮集团】培训保障

九、【蜀湘情缘餐饮集团】面包蛋糕培训班学员展示

十、【蜀湘情缘餐饮集团】店面展示

杭州校址；杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼428-430厅

合肥校址；合肥市瑶海区站西路1号宝文国际大厦21层01.02.03.04厅

阜阳校址；阜阳市汽车南站东50米新天地3号楼202厅