烤鸭的做法_家常烤鸭的做法

2016-09-18 09:16  阅读 366 views 次
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烤鸭的做法_家常烤鸭的做法

脆皮汁多的广式烤鸭

用料

主料鸭半只烧烤汁2汤匙

辅料油适量盐适量白糖1汤匙老抽1汤匙生抽2汤匙蜂蜜3汤匙五香粉半汤匙黑胡椒粉半茶匙白醋1汤匙

烤鸭的做法

1.烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合,搅拌均匀

2.光鸭清洗干净,把调好的烧烤汁倒入鸭身上,并揉搓片刻

3.用保鲜纸封上盆口,腌渍2天,中途翻动几下,方便入味

4.把鸭子取出,放在网架上,放置一个晚上让其自然风干表面,如果赶时间有厨房纸吸干也可以

5.蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀

6.用蜂蜜水涂抹鸭子全和身

7.然后,将鸭子放入烤箱内的中层,上、下加热,150度,烤2小时,中途适时取出再涂抹蜂蜜水,最后一步200度,再烤10分钟即可

烹饪技巧

蘸上酸梅酱食用口感更佳

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