滋味烤鸭的做法大全_滋味烤鸭的家常做法怎么做好吃

2016-06-14 23:35  阅读 264 views 次
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滋味烤鸭
做法:烤口味:无难度:无人数:无准备时间:无烹饪时间:无
主料鸭半只
辅料食盐(适量)八角(适量)花椒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)茴香(适量)白酒(适量)白糖(适量)黑胡椒(适量)老抽(适量)青椒(1个)生菜(适量)茄子(适量)姜(适量)
功能作用
滋味烤鸭1.jpg
滋味烤鸭的做法

1半片鸭去掉鸭骚,充分洗净

2带上一次性手套,用细盐擦遍鸭身

3所有腌渍调料(姜片、青椒(可不放)、小茴香、花椒、八角、白酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉)调成汁,均匀抹在鸭身上,充分按摩入味,放入冰箱冷藏12个小时以上

4茄子片垫在烤盘里,放上半片鸭

5烤箱预热,放入烤盘,大功率烤5分钟

6翻面,把剩余的腌渍料倒入鸭肚子里再次入味,烤10分钟

7转小功率,这样翻面3次,烤至表皮金黄微焦,用筷子轻松扎透即可。(如果喜欢甜口,刷上蜂蜜醋水会脆皮)

8片成厚片,用生菜叶包食

滋味烤鸭1.jpg

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