叉烧烤鸭腿的做法大全_叉烧烤鸭腿的家常做法怎么做好吃

2016-06-16 15:43  阅读 282 views 次
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叉烧烤鸭
做法:烤口味:无难度:无人数:无准备时间:无烹饪时间:无
主料鸭腿3个
辅料色拉油(少许)料酒(1汤匙)生抽(1汤匙)叉烧酱(2汤匙)老抽(半汤匙)洋葱(半个)
功能作用
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叉烧烤鸭腿的做法

1.鸭腿肉洗净,用一把剪刀剪开去掉骨头

2.用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下

3.洋葱丝,和鸭腿肉一起放入一个大碗中

4.放一汤匙料酒,两汤匙叉烧酱、半汤匙老抽和一汤匙生抽,拌匀裹上保鲜膜入冰箱腌制一个晚上,期间最好要翻动两次

5.平底锅中倒少量油,烧热放入腌制好的鸭腿肉,两面煎

6.先把有皮的一面煎到表皮收紧,再翻面煎到另一面也变色收紧

7.烤盘铺锡纸,把碗里的洋葱铺在锡纸上,煎好的鸭腿肉皮朝下放在洋葱上面,刷一层腌制鸭肉的汁,入预热好的烤箱,200度中层烤15分钟

8.取出烤盘,把腌制时的腌汁刷在鸭肉表面,再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后,刷一层蜂蜜,再入烤箱200度烤15分钟即可取出

9.凉后切件上碟。把碗中剩余腌制鸭腿的汁水煮开收浓,吃的时候可以蘸食或者浇在鸭腿肉上

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