辣烤鱿鱼的做法_辣烤鱿鱼怎么做[灯芯绒]

2017-01-10 13:28  阅读 311 views 次
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辣烤鱿鱼的做法_辣烤鱿鱼怎么做[灯芯绒]

原文标题:在家就可以轻松搞定的街食儿——辣烤鱿鱼

不记得是哪年开始流行铁板鱿鱼的。每当夏夜的风吹来铁板鱿鱼的香味儿,我总是要努力打压自己冲上前去大快朵颐的念头。在家就可以轻松搞定的街食儿——辣烤鱿鱼

记得那年我还年纪小。有一次和单位司机师傅外出公差,回程途经初村大集,人多车多走得慢,这时正好看到路边的铁板鱿鱼摊围了不少的人,香味也无孔不入地钻进我们的车窗。我实在是忍不住肚里的馋虫,反正车上也没领导,我们也不急着赶路,于是我要求司机大哥停车,然后自己跳下车屁颠屁颠地挤进人群,买回了一大把香辣飘香的铁板鱿鱼。上了车,我出的主意,往前跑了一小段,找了处人少的路段,停了下来,我们就坐在路边石上趁热米西了这把香辣鲜韧的铁板鱿鱼,好美味啊!人家司机大哥当然没我这么嘴馋了,只是抵不住我的盛情力邀,也实在是深受我的热情感染,吃得也是不亦乐乎。路上的车一辆辆从我们身边“呼呼”地飞过,车上的司机师傅有好奇地瞧我们的,我们自己都忍不住乐,一边吃,一边哈哈大笑。

辣烤鱿鱼的做法_辣烤鱿鱼怎么做[灯芯绒]

那时候我多年轻,想吃一刻也不停,想干啥也不用经大脑。坐在马路边上吃得欢实,只觉得快乐、过瘾,也没觉着有啥不好意思的。年轻真好,无所顾忌。现在我只有儿子在身边的时候,才有勇气和他一块儿,站在街边吃街食儿,还生怕被熟人瞅见。

虽然之后我吃过很多次、很多地方的烤鱿鱼和铁板鱿鱼,但哪一次的味道也比不上记忆中的那一次。长大以后,随心所欲的机会越来越少了,所以这屁大点的小事情虽然已经过去了好多年,但我再次想起时,却历历在目,仿佛就在昨日。

周末收拾冰箱,翻出两根冻鱿鱼,想起很久都没吃外面的烤鱿鱼了,于是自己动手烤了一盘。当香味开始飘散的时候,一瞬间,记忆又飞回到多年以前的那个马路边,那一把飘香诱人的铁板鱿鱼。。。。。。

所有跟年轻有关的记忆,都是美好的,单纯的美好。

在家就可以轻松搞定的街食儿——辣烤鱿鱼

原料:鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然粉、孜然粒、盐、味精、橄榄油、料酒

做法:

辣烤鱿鱼的做法_辣烤鱿鱼怎么做[灯芯绒]

1、鱿鱼去内脏,清洗干净,沥干水分;

2、横切成条,鱿鱼头剖开;

3、洋葱切碎备用;

辣烤鱿鱼的做法_辣烤鱿鱼怎么做[灯芯绒]

4、切好的鱿鱼添加盐、味精、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和洋葱碎以及橄榄油拌匀,腌制半小时入味;

5、用提前在水中浸泡过的竹签把鱿鱼串成串;

6、把鱿鱼串平铺在烤网上,中层,上下火200度烤10分钟左右;

辣烤鱿鱼的做法_辣烤鱿鱼怎么做[灯芯绒]

7、取出刷层橄榄油,继续烤5分钟左右。

温馨提示:

1、孜然粒和粉混合拌入,味道更足;

2、调味料可以根据自己的喜好添加,个人感觉只用辣椒孜然调味的最接近街食的味道;

3、烤箱底部需放置铺锡纸的烤盘,便于清理。

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