烤鱿鱼的做法[斯佳丽WH]

2017-06-18 15:58  阅读 403 views 次
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烤鱿鱼的做法[斯佳丽WH]

原题:夏日鱿鱼的惹味吃法---烤鱿鱼

这段时间的持续高温,人也被“烤”得懒懒的,都不想动弹, 而且只有一动就一身的汗,于是以前一个小时的跳绳被我改为了四十分钟,后面时间段改为走路, 免得大热天中暑了。

不过昨天看电视,专家说,“夏季炎热,出汗较多,故运动强度不宜太大,时间不宜太长。若剧烈运动,容易出现大汗淋漓,汗泄太多,不但伤阴气,也会损阳气。” 哈哈, 为自己的“偷懒”找了了借口,看来减少运动量是有理论根据的, 不过习惯了每天的运动, 也不轻易停止,谁都知道运动只有坚持才有效。

烤鱿鱼的做法

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晚上街边散步,经常看见烧烤的小吃摊边围满了人,人们面前堆着各式烧烤, 喝着啤酒, 大声的聊着天, 好是羡慕。但是街边的卫生状况和过了七点就不会再吃东西的习惯, 让我只会有想法, 而不会付诸于行动。

于是白天行动起来,去超市中买个鱿鱼(顺便让他帮着处理, 划些花刀), 处理好, 加入盐,辣椒酱,五香粉等调味料腌制三个小时,让它腌制入味, 再放刷层油在烤箱中, 烤制十分钟后拿出来撒些孜然粉和辣椒粉, 翻面; 重复两次;不到半小时 ,自己在家也能做出跟烧烤摊上一样滋味的烤鱿鱼。

这个夏日, 这么惹味的烤鱿鱼, 再来杯啤酒,是不是很惬意呢?

【烤鱿鱼】

原料:鱿鱼 洋葱 彩椒 香菜辣椒酱 辣椒粉 姜 孜然粉 五香粉 胡椒碎 盐 油 生抽料酒等调味料

制作:

烤鱿鱼的做法

1.鱿鱼整洗净沥干水, 在反面划上花刀;

2 碗中放入辣酱,生抽、五香粉、料酒、姜片;

3. 拌匀后放入鱿鱼腌制3小时以上;

4.洋葱和彩椒切丝, 垫在铺有锡纸的烤盘上,再在上面撒上些黑胡椒碎;

烤鱿鱼的做法

5.将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中;

6. 将它刷上腌制时的料汁, 再在表面刷层油;

7.烤箱预热220度,中层烤先烤10分钟后取出,再刷上酱汁,撒上辣椒粉、 孜然粒;

8.拿出翻面,再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,再进烤箱烤10分钟左右,出来切开转盘即可。

烤鱿鱼的做法

小贴士:

1. 处理鱿鱼时一定要把表面的膜去掉,再在反面打上花刀,这样更入味; 很多市场和超市都可以帮助你这样处理;

2. 腌制鱿鱼时加入姜, 五香粉, 生抽, 盐,辣椒酱,胡椒等调味料,搅拌均匀,时间三个小时以上, 中间多拿出来翻个面;

3. 在烤盘上铺有锡纸, 这样做起烤盘卫生更方便; 铺在上面的洋葱, 不仅起隔离作用, 而且使鱿鱼味道更鲜美;

4. 用牙签固定鱿鱼, 要不烤制时很容易卷起, 不能烤制均匀;

5. 腌制过程中将料汁刷在其表面,再刷一层油;记得中间拿出来翻面,每次翻面时都要重复,刷上酱汁,撒上辣椒粉、 孜然粒;最后每面烤两次;

6. 烤好后将垫底的洋葱和彩椒铺在盘子上, 将鱿鱼切开摆好, 上面撒些香菜末。

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