烤猪颈肉的做法_烤猪颈肉的家常做法大全怎么做好吃

2016-05-31 02:31  阅读 921 views 次
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烤猪颈肉
做法:烤口味:咸鲜难度:简单人数:1-2人准备时间:半天烹饪时间:30分钟
主料猪肉适量
辅料葱(适量)白酒(适量)红辣椒(适量)青椒(适量)香菜(适量)柠檬叶(适量)蜂蜜(适量)橄榄油(适量)酱油(适量)老抽(适量)鱼露(适量)食盐(适量)胡椒粉(适量)苹果醋(适量)
功能作用营养不良补钙补虚养身
烤猪颈肉的做法

猪颈肉是靠近猪脖子的肉,位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。

1备材料:柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱均切碎

2把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀

3放冰箱腌上3小时以上,取出回温

4把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里,淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟,中途取出把底部翻过来烤,2次左右就行了

530分钟后取出,在肉上涂扫上蜂蜜

6再进烤箱烤10分钟左右

7取出烤猪颈肉,稍晾凉,切块

8上碟,把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上,即可食用

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