烤肉的做法_家常烤肉的做法【图】

2016-09-20 11:47  阅读 252 views 次
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烤肉的做法_家常烤肉的做法【图】

咱们自己在家也可以撸串!

用料

主料:五花肉100元青椒若干

辅料:盐半勺胡椒粉10克生抽2勺辣椒粉3勺耗油2勺孜然粉10克料酒3勺蒜蓉酱2包

烤肉的做法

1.喜欢吃烤五花肉的朋友们可以选择1号肉。切成大拇指粗的长条。把辣椒切成块。

2.切好的肉,上面洒一层盐。抓匀后再洒一层盐。倒入三小勺料酒、适量生抽(让肉不干,湿湿的就行)(千万别放酱油,因为颜色不好看而且太咸)再放入两小勺耗油。抓匀。 接下来,洒入少量的花椒面,一点点就行。再放入多量的孜然抓匀。腌制半小时以上就行。

3.豆腐则是用蒜蓉酱和孜然、少量的盐进行腌制。

4.鱿鱼的腌制跟肉一样

5.接下来用竹签或铁签把腌制好的肉、鱿鱼、千页豆腐等要烤的材料串起来。千万小心,别伤到手。

6.我是串的一半烤五花一半烤辣椒肉,平时烤的材料还有刚才说的鱿鱼、千页豆腐、橄榄菜、黄花鱼、茄子、土豆、培根卷金针菇、还有烤馒头的话大家可以用白吉馍代替。把白吉馍分成两片薄薄的,烤出来酥酥的很好吃。

7.烤的时候也是有方法,下面我简单写一下,大家可以按照我写的试试,烤出来的味道确实好吃的很! 把木炭弄燃后,把肉串放到烤炉上,底部的肉串变色后翻过来,刷一层花生油,另一面变色后再刷一层蒜蓉酱,肉烤熟了后洒孜然和辣椒面,过一会肉烤的稍微焦的时候就可以吃啦!

烹饪技巧

1、大家好多都买烤肉酱来做烤肉,其实大家不防直接用蒜蓉酱代替试试。烤肉酱成袋的要5块钱,而蒜蓉酱才1块5。而且味道比烤肉酱好多啦。

2、烤肉的时候刷花生油是为了让肉更软嫩,不然肉硬硬的不好吃。

3、大家串橄榄菜的时候,最好先串上个橄榄棒子,硬硬的那种。因为橄榄菜容易脱落。

跟朋友们聚会什么的,烤肉都是我一手操办。味道没的说!!朋友们如果哪里有不懂的,可以随时问我。哈哈!

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