青蒜烤排骨
做法:烤口味:咸鲜味难度:初级入门人数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料排骨350克 青蒜2棵
辅料料酒(1大勺 )食盐(半小勺 )白胡椒(适量 )嫩肉粉(2大勺 )蜂蜜(1大勺 )芝麻(适量 )
功能作用
做法:烤口味:咸鲜味难度:初级入门人数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料排骨350克 青蒜2棵
辅料料酒(1大勺 )食盐(半小勺 )白胡椒(适量 )嫩肉粉(2大勺 )蜂蜜(1大勺 )芝麻(适量 )
功能作用
青蒜烤排骨的做法
1排骨洗净控干,倒入料酒。
2撒上半小勺盐。
3放入白胡椒粉
4放入香辛调料
5放入嫩肉粉
6把所有调料搅拌均匀,放置15分钟。
7青蒜切成和排骨一样长的段。
8倒入色拉油拌匀。
9穿排骨和青蒜,这个可以自由组合,也可以穿其他的青菜。
10烤箱预热200°,垫上锡纸,烤盘放入中上层。
11烤大约十分钟,取出刷少许的烤肉酱。
12烤20分钟左右,刷一层蜂蜜,撒黑白芝麻。送人烤箱烤两分钟。
烹饪技巧:
1.腌制排骨的时间不宜过长,容易脱水。
2.嫩肉粉必须加,实在没有可以用淀粉替代。这是保证排骨鲜嫩的条件。
3.烤制的过程要注意翻面,蜂蜜要最后刷,早了容易焦。
4.烤肉酱和其他调料都有盐分,要少刷。如果盐分够了,也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。
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