酱烤鸡翅的做法
1准备材料,鸡翅洗净,葱姜蒜切成末备用。
2鸡翅洗净后沥干,用牙签在鸡翅背面扎几下,方便入味。
3将烤肉酱、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、葱姜蒜末全放入大碗中搅拌均匀。
4放入鸡翅,腌制过夜,急的话半小时也行,不过腌的时间越长味道越好。
5烤盘上铺锡纸,将鸡翅放在烤网上。
6烤箱预热200度,放在烤箱中层,烤10分钟后取出鸡翅,再刷一层腌鸡翅的烤肉酱,再继续烤10-15分钟左右至表面呈焦黄色即可。
烹饪技巧:
1.烤网下面放铺有锡纸的烤盘是为了接鸡翅烘烤时滴落的汤汁,烤完可以直接将锡纸扔掉,否则汤汁滴到烤盘上会碳化,清洗起来比较麻烦。
2.直接用烤肉酱烤也可以。
3.鸡翅中不易烤的太久,20-30分钟足够了,否则肉汁烤干了口感发硬不好吃。
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