烤鱼的做法_家常烤鱼的做法【图】

2017-03-23 00:44  阅读 328 views 次
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烤鱼的做法_家常烤鱼的做法【图】

这是一道利用烤箱烤制的“岛子鱼”。岛子鱼和鳌花鱼、鲫花鱼、鳊花鱼并列为松花湖中的“三花一岛”。是其精品鱼种之一。肉质细嫩,非常适合烤制。烤制后的岛子鱼带有一股浓浓的焦香味,再加上鱼肉本身的细嫩,真是难得的美味!

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用料

主料:白鱼3条

辅料:油适量盐10克料酒1羹匙辣椒粉5克孜然粉5克芝麻10克

烤鱼的做法

1.将岛子鱼去鳞、去内脏、洗净

2.在鱼的背部划两刀,然后盐、料酒腌渍10分钟

3.这时可以兑制烧烤料。根据自己的口味,取 辣椒粉、孜然、芝麻、 盐,将其拌匀后备用

4.将腌渍好的岛子鱼,放入烤盘

5.将其放入烤箱,上下火200度以上烤制

6.大约15分钟后,取出烤盘,在已经定型的鱼上,刷一层明油

7.再均匀的撒一些烧烤料

8.继续放入烤箱烤制5分钟。取出后翻面,刷一层明油

9.撒一些烧烤料,然后入烤箱再烤3至5分钟

10.即可装盘食用

烹饪技巧

由于烤箱不一样,时间、温度仅供参考。

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