宁波哪里可以学烤鱼?烤鱼的家常做法大全

2017-03-23 17:21  阅读 334 views 次
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宁波哪里可以学烤鱼?烤鱼的家常做法大全

想吃烤鱼,超想吃,就去买了条鱼,做烤鱼了

用料

主料:草鱼500克土豆1个

辅料:葱、姜、蒜适量盐1小勺辣椒酱适量

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烤鱼的做法

1.草鱼处理干净后,对切,在鱼身上肉厚处切开,码上盐,腌制5-10分钟。也可根据个人口味码上五香粉、蚝油、白胡椒面等调料

2.葱姜蒜切好,土豆切片备用,也用盐码一下。将一部分葱姜蒜放在鱼身上以便去腥

3.锅中放油,8成热时放入葱姜蒜煸炒出香味,放入辣椒酱,翻炒,将鱼放入煎至金黄。为了土豆更好吃,将土豆也一并放入炒制

4.将鱼和土豆以及油料一起入盘放进烤箱,如果想吃烤的干点的,烤箱200-220度,如果想慢烤就150-180度左右。我是先220度10分钟烤至表面较干,再160度慢烤30分钟。感觉时间长度并不影响鱼肉口感

烹饪技巧

鱼最好先单独用油煎,否则太热皮容易粘锅。而且如果不想吃油腻的,直接腌好后入烤箱烤一样

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