葱烤肉的做法

2016-08-26 14:49  阅读 348 views 次
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烤肉的做法

主料:猪腿肉400克

调料:八角2克,大葱150克,黄酒25克,酱油75克,白砂糖25克,香油25克,猪油(炼制)50克

特点:此菜色泽红亮,葱香肉烂,略带甜味。

葱烤肉

制作方法:

1、将猪腿肉切成长3。3厘米、宽1。6厘米、厚0。9厘米的片,备用;

2、炒锅在旺火上烧热,放入猪油,把葱下锅略煸;

3、炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香,再放入腿肉,烧沸后移至小火上焖约30分钟;

4、再移至旺火上将卤汁收浓,去掉八角,淋上芝麻油;

5、起锅装盘时,用葱垫底,将肉片放在上面即成。

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