鲜嫩美味的烤鱼【烤箱菜】黄豆豆的一家

2017-06-23 09:52  阅读 269 views 次
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鲜嫩美味的烤鱼【烤箱菜】

家人都喜欢吃鱼,平时隔三岔五就会买条鱼回家做着吃。

平时吃得最多的就是鲫鱼,其次就是草鱼。

有了小朋友后,因为鲫鱼刺太多,吃起来难弄鱼刺,买鲫鱼的机率越来越低。平时想吃鱼时也就买条武昌回家蒸一蒸,简单又美味。总吃同一种鱼别说孩子会腻,大人更会犯腻,偶儿就会换换口味买其他鱼。买回家后做法最常见的方法就是红烧或炖汤。这次按西式的方法将烤一烤,烤出来的鱼肉比平时做的更鲜嫩。

鲜嫩美味的烤鱼

准备材料:

草鱼1条(2.5斤左右)、料酒1勺、醋1勺、花椒10几粒、盐2克左右、椒盐少许、洋葱少许、白芝麻少许、香油1勺

制作方法:

鲜嫩美味的烤鱼

1、鱼清理干净内脏,从鱼头的部位往鱼尾部分慢慢剔掉鱼骨头(两面分开弄)

2、剔掉鱼骨头的两片鱼装盘中,加入准备好的料酒、醋、盐和花椒腌制半个小时左右(中间翻动几次)

3、烤盘上铺上锡纸、将鱼平放在锡纸上,然后按鱼片上撒上少许椒盐、洋葱末、白芝麻、香油(鱼入烤盘前,去掉腌制过程中添加的花椒)

鲜嫩美味的烤鱼

4、烤箱220度预热,放入烤盘,中上层烤20分钟左右

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