火辣烧烤鲫鱼的做法

火辣烧烤鲫鱼的做法

在家DIY烧烤摊风味的烤鱼啦！烤鲫鱼一直是我去吃烧烤摊时的首选，鉴定烧烤师傅的手艺如何，尝一下烤鲫鱼便立马见分晓。

去市场买了两条个小的鲫鱼，加起来就一斤多点，回来洗干净，腌上调料（我嗜辣，所以辣椒放得特别多）让鱼入味，再装到烤鱼笼子里夹紧，放进预热好的烤箱，20来分钟，可以媲美烧烤摊风味的火辣烧烤鲫鱼就做好了，满屋都是烧烤味，香死了。

【烧烤鲫鱼】

材料：鲫鱼……2条、葱段……适量、姜片……适量

烧烤调料：盐……3克、糖……3克、辣椒粉……15克、孜然粉……10克、花椒粉……10克、料酒……15ml、色拉油……15ml

刷鱼表面：色拉油……少量

做法：

1、鲫鱼洗净，用厨房纸擦干水份备用。

2、在鱼肚子里，塞上葱段与姜片。

3、将烧烤调料混合，均匀的涂在鲫鱼两面，用手按摩五分钟，腌渍30分钟。

4、腌好的鲫鱼，表面再刷少量色拉油，放入烤鱼笼子里，夹紧。

5、烤箱预热200度，烤20-25分钟即可。

tips:

1、 没有烤鱼笼也可以将鱼放在垫了锡纸的烤盘中，入烤箱烤制，中途要翻面。

2、 烤鱼的调料可以根据自己的口味增减，不喜欢辣的，可以少放辣椒。

3、 烤鱼的时间根据你购买的鱼大小来决定，我这两条鱼比较小，加起来才一斤多一点，所以烤的时间不长，如果你买的鱼比较大个，时间要相应增加。