火辣烧烤鲫鱼的做法

2018-06-03 11:46  阅读 20 views 次
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火辣烧烤鲫鱼的做法

在家DIY烧烤摊风味的烤鱼啦!烤鲫鱼一直是我去吃烧烤摊时的首选,鉴定烧烤师傅的手艺如何,尝一下烤鲫鱼便立马见分晓。

火辣烧烤鲫鱼的做法

去市场买了两条个小的鲫鱼,加起来就一斤多点,回来洗干净,腌上调料(我嗜辣,所以辣椒放得特别多)让鱼入味,再装到烤鱼笼子里夹紧,放进预热好的烤箱,20来分钟,可以媲美烧烤摊风味的火辣烧烤鲫鱼就做好了,满屋都是烧烤味,香死了。

【烧烤鲫鱼】

材料:鲫鱼……2条、葱段……适量、姜片……适量

烧烤调料:盐……3克、糖……3克、辣椒粉……15克、孜然粉……10克、花椒粉……10克、料酒……15ml、色拉油……15ml

刷鱼表面:色拉油……少量

做法:

火辣烧烤鲫鱼的做法

1、鲫鱼洗净,用厨房纸擦干水份备用。

2、在鱼肚子里,塞上葱段与姜片。

3、将烧烤调料混合,均匀的涂在鲫鱼两面,用手按摩五分钟,腌渍30分钟。

4、腌好的鲫鱼,表面再刷少量色拉油,放入烤鱼笼子里,夹紧。

5、烤箱预热200度,烤20-25分钟即可。

tips:

1、 没有烤鱼笼也可以将鱼放在垫了锡纸的烤盘中,入烤箱烤制,中途要翻面。

2、 烤鱼的调料可以根据自己的口味增减,不喜欢辣的,可以少放辣椒。

3、 烤鱼的时间根据你购买的鱼大小来决定,我这两条鱼比较小,加起来才一斤多一点,所以烤的时间不长,如果你买的鱼比较大个,时间要相应增加。

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