烤肉番茄披萨的做法_烤肉番茄披萨的家常做法大全怎么做好吃

2016-05-26 16:24  阅读 811 views 次
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烤肉番茄披萨
做法:烤口味:奶香难度:中级人数:1-2人准备时间:1-2小时烹饪时间:30分钟
主料高筋面粉500克
辅料熏肉(50克)樱桃番茄(5个)青椒(1个)马苏里拉芝士(100克)酵母(2克)番茄酱(100克)
功能作用补虚养身健脾开胃
烤肉番茄披萨的做法

1面粉中加入酵母粉混合,再倒入适量的水和面;2面和成大疙瘩的时候加入牛至叶;3将它们再和成光滑的面团,盖上盖醒发;4直至面团发酵至一倍大,手指按下去不圆洞不反弹;5将揉好的圆形面团放入模中,用手掌按压,使之时间薄边缘厚铺满蒸个模具底面;6用叉子在底部扎些小眼;

7准备好芝士和其他配菜;8将番茄酱涂抹在饼底;9再撒些牛至叶粉;10将烤肉片等配菜平铺在饼底;11再在上面撒上芝士条;12最后放入预热好的烤箱中,上170度,下180度,烘烤20分钟;美味的披萨饼就完成了。

烹饪技巧:

1.面饼要选用高筋面粉,混合些牛至叶饼子更有味道,面与水的比例一般是1:0.5; 2将发酵好的面团放入模具时,可以先在模具里涂抹一层黄油;用手掌按压面团,直至形成一个中间薄,周边厚的饼胚;再在饼底上扎上多个小眼,防止饼底鼓涨起来; 3.最后在上面铺上番茄酱,和其他准备好的菜;芝士一定要选用马苏里拉芝士,才有那种拉出长长丝的效果。
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