青柠烤全鸡的做法_青柠烤全鸡的家常做法大全怎么做好吃

2016-05-27 19:24  阅读 1,110 views 次
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青柠烤全鸡
做法:烤口味:咸鲜难度:中级人数:3-4人准备时间:半天烹饪时间:1-2小时
主料三黄鸡1只
辅料洋葱(1个)柠檬(1个)迷迭香(10克)姜(5片)蒜(4瓣)食盐(6克)生抽(20克)豆瓣酱(15克)
功能作用延缓衰老补虚养身健脾开胃
青柠烤全鸡的做法

1准备原料。2三黄鸡宰洗干净,去头、爪。将鸡放入盆中,放入青柠片、迷迭香、姜片、蒜片、洋葱块,再放入生抽20克,甜面酱15克,盐6克,抓匀。3放入保鲜袋中,进冰箱冷藏一夜,中间翻面一次。4烤盘中铺锡纸,放上鸡,将腌鸡的材料放入鸡肚中。

5再放上几片青柠片。6包好。7用锡纸包好,预热烤箱200度,烤20分钟。8然后打开锡纸,调到180度,再烤20分钟。

烹饪技巧:

1.为了入味,可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞,或者直接将鸡完全剖开,展成饼状。 2.最后的20分钟要盯着看一下,要是觉得表面上色太厉害,有烤焦嫌疑就加盖锡纸,翅尖骨头多肉少,最容易烤糊,可用了锡纸就可避免烤焦。 3.烤制时间按自家烤箱和鸡的大小调节。
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