传统糟香烤鸭腿的做法
1 鸭大腿洗净待用
2 酒糟加少许的水、白酒、盐和鸡精搅拌均匀
3 淋在鸭腿肉上
4 搅拌均匀装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制2天
5倒入不沾烤盘中，并且加入少许腌制的红糟
6入预热好的烤箱，中下层25分钟左右，中间要记得取出刷下料汁
烹饪技巧：
1、鸭肉本身有股腥味，而用红糟汁腌制不断除腥并且增香，使烤制好鸭肉口感更是好； 2、烤制时间和温度请根据自家烤箱大小增减； 3、红糟用量不宜太多，否则成品颜色会很深，影响美观哈。
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