精品烤羊排的做法大全_精品烤羊排的家常做法怎么做好吃

2016-06-04 18:19  阅读 1,130 views 次
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精品烤羊排
做法:烤口味:微辣难度:普通人数:1-2人准备时间:30分钟烹饪时间:1-2小时
主料羊排1000g
辅料姜粉(50g)姜(50g)辣椒(10g)葱(20g)芹菜(20g)大米(少许)食盐(8g)花椒(2g)色拉油(8g)
功能作用补铁
精品烤羊排的做法

1准备一个有一定深度的锅子,倒满水并加入少许大米(盛米的小碗约五分之一),烧开转小火煮约40分钟,制成米汤。尖椒,芹菜,鲜姜切成丁与其他调味料如花椒葱末等混合备用。

2将羊排用凉水冲洗干净,用厨房纸吸净表面水分。烤箱预热240,烤约30分钟至色泽金黄。

3煮好的米汤加入盐、花椒、干姜面、葱末等配料以及切成丁状的尖椒,芹菜,鲜姜,煮开。再将羊排放入米汤中煮制,以去除羊排中的腥味,抓小火煮1小时后捞起。

4将煮过的羊排捞起,放入温度为240度的烤箱烤约30分钟至色泽金黄,外焦里嫩;( 将加工好的羊排顺肋骨切成条状,码回原型即可上桌。)食用时可以蘸蒜蓉辣酱,或者用盐、花椒面、干姜面兑成的椒盐,也可以在烤制过程中加入喜欢调味品。

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