黑椒烤鸡的做法大全_黑椒烤鸡的家常做法怎么做好吃

2016-06-05 21:33  阅读 815 views 次
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黑椒烤鸡
做法:烤口味:黑椒味 难度:中级掌勺人数:数准备时间:一天烹饪时间:<60分钟
主料鸡1只
辅料姜(适量 )蒜(适量 )黑胡椒(适量 )食盐(适量 )生抽(适量 )老抽(适量 )蜂蜜(适量)
功能作用
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黑椒烤鸡的做法

1整鸡一只清洗干净,淋干水份。

2撒少许盐。

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3用手给鸡里里外外按摩一遍,把盐涂抹均匀。

4蒜切末。

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5姜切末。

6用温水泡上姜蒜末。

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7加适量老抽。

8加适量生抽。

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9把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。

10调好的姜蒜水撒在鸡上,鸡肚子也要撒上。

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11腌制24小时,中间注意多反面。

12腌好的鸡放入烤箱,210度烤40分钟。

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13拿出来把鸡翅尖,鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。

14用蜂蜜涂抹鸡身,接着烤20分钟,烤熟即可。

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烹饪技巧:

1.像这样比较大的鸡,用焗烤盘烤,会使鸡外酥里嫩,肉质鲜嫩不柴。

2.黑胡椒一定要用现磨的才好吃。

3.鸡一定要提前腌制24小时以上,因为鸡比较大,小的话可以缩短腌制时间,中间记得翻面。

4.最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色,而且外皮酥脆,口感更好。

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