BBQ风情烤鸡翅的做法大全_BBQ风情烤鸡翅的家常做法怎么做好吃

2016-06-08 00:24  阅读 1,000 views 次
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BBQ风情烤鸡翅
做法:烤口味:无难度:无人数:无准备时间:无烹饪时间:无
主料鸡翅中10个
辅料胡萝卜(少许)紫甘蓝(少许)柠檬(半个)蜂蜜(20克)姜(10克)蒜(5瓣)番茄酱(15克)醋(15克)料酒(10克)食盐(少许)
功能作用
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BBQ风情烤鸡翅的做法

1刚买来的鸡翅清洗干净后,放在碗里用常温水泡30分钟。然后倒掉水、用厨房纸擦拭鸡翅表面的水分。按照个人的喜好将其改刀,可以切成翅中和翅尖分离的状态,也可以整支一起,放在一个大碗里准备调味。将大蒜用刀背儿拍几下使其松弛,再切成蒜末,撒在鸡翅上。

2姜切成大的薄片,用刀背儿拍几下使其松弛,再切成姜末,也撒在鸡翅上。

3用筷子将姜末、蒜末与鸡翅搅拌均匀。然后浇上酱油,如果家里没有量勺,就用平时喝汤的勺子大致称量,不要太多,以免鸡翅烤出来的颜色太深。

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4手上套个干净的塑料袋,隔着袋子用手把鸡翅和酱油抓拌均匀,然后倒入醋,称量的诀窍和步骤3的一样。

5隔着袋子用手把鸡翅和醋混合均匀,倒入番茄酱。从表面闻下鸡翅的咸度,加少许的盐。

6调理好咸度后,加入料酒去腥,搅拌均匀。

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7其他调味料混合均匀后,最后加入蜂蜜提味儿。

8继续隔着袋子用手把鸡翅和调味料、蜂蜜混合均匀,并用牙签在鸡翅上扎几个细微的小孔,这样腌制的时候容易让味道进到鸡翅里面。

9腌制好的鸡翅放在冰箱里保鲜,至少4个小时后可以取出。放在烤箱里,220度,烤45分钟、鸡翅表皮变得焦黄后即可。

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烹饪技巧:

1.用蜂蜜调味的方法同样适用于其他BBQ风格的烤肉,如烤排骨、烤五花肉、烤鱼、烤鱿鱼。腌制这些食材时,搭配稠糊状的番茄酱,味道更佳。酸酸甜甜的,特别有滋味儿。如果家里没有蜂蜜,也可以换成等量的橘子果酱去腌制食材,烤好的鸡翅更带着浓郁的橘子香味儿,给暖冬的生活中增添了很多小清新。

2.BBQ风味的烤肉腌制秘诀。如步骤图8中,将全部的材料与鸡翅等食材混合均匀后,用牙签在鸡翅上扎几

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