风味烤鱼的做法大全_风味烤鱼的家常做法怎么做好吃

1鱼洗净（两面切花刀，以便入味）用腌制料(料酒10克、盐3克、花椒10粒、香叶1片、八角1个、姜丝、葱各少许、食用油少许)腌制1—2小时

2用锡纸包好，烤箱200度烤30分钟（中间要翻面）

3蔬菜洗净芹菜切段，莲藕切块（焯水），香葱切碎

4炒锅热锅凉油炒芹菜等，加调料(白糖2克、豆豉10克、郫县豆瓣辣酱1汤匙、料酒1/2汤匙、醋少许、白胡椒粉1克、干辣椒3个（整个）、辣椒丝适量、姜片、葱段、蒜头各少许、香油少许。炒香

5将烤好的鱼装盘，倒上炒好的菜和调料一起倒在鱼上撒香葱