香烤孜然羊肉串的做法大全_香烤孜然羊肉串的家常做法怎么做好吃

2016-06-14 15:33  阅读 286 views 次
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香烤孜然羊肉串
做法:烤口味:无难度:无人数:无准备时间:无烹饪时间:无
主料羊肉750克
辅料色拉油(适量)葱(适量)蒜(适量)蚝油(适量)孜然粉(适量)辣椒粉(适量)十三香(适量)洋葱(适量)姜(适量)
功能作用
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香烤孜然羊肉串的做法

1羊腿洗净,剔骨去筋膜,将肉切成小方块;竹签用温水冲洗后浸泡半小时以上至湿透

2制做花椒油:净锅入宽油,小火放入花椒粒,煸至花椒到酥即可弃椒留油,待凉后即可做料油

3大葱切大碎块,姜切粗条,加入羊肉中

4将蚝油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、盐、十三香等放入肉中,用手抓匀

5倒入一多半花椒油,再反复抓揉,均匀后用保鲜膜盖好,放入冰箱内腌制24小时

6用竹签串将肉肥瘦相间地穿好,中间要留有一定缝隙,还可中间穿葱块、蒜瓣或甜椒等耐热的蔬菜块

7烤箱200度预热10分钟,将肉串摆放在烤架上(中间也要留有缝隙,方便入温),用刷子蘸预留的花椒油逐块肉都刷上,然后撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻(生的),将烧烤放入烤箱中间架上,250度烤五分钟,翻面再刷油、撒调料粉烤三至五分钟即可

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