孜然羊肉串
做法：烤口味：孜然难度：普通人数：1-2人准备时间：2小时烹饪时间：20分钟
主料羊肉250克
辅料芝麻(适量)孜然(适量)辣椒粉(适量)食盐(半小匙)生抽(1大匙)料酒(1大匙)老抽(1小匙)
功能作用延缓衰老补虚养身
做法：烤口味：孜然难度：普通人数：1-2人准备时间：2小时烹饪时间：20分钟
主料羊肉250克
辅料芝麻(适量)孜然(适量)辣椒粉(适量)食盐(半小匙)生抽(1大匙)料酒(1大匙)老抽(1小匙)
功能作用延缓衰老补虚养身
孜然羊肉串的做法
1把羊肉用清水洗净，用厨房纸擦干，切成小块放大碗内；
2依次加入盐、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻等调味；
3腌制3个小时，用竹签串好；
4烤箱预热220度，把串好的羊肉放到烤架上，接渣盘上铺上锡纸，烘烤15分钟即可。
烹饪技巧：
辣椒、孜然的量可根据个人口味增减。建议不要用烤盘烤制肉串，用烤架烤出的效果更好。这样水份和油通过烤架滴到接渣盘上，不与肉混合。使肉串口感更好，不水水的。而且烤架也更方便清洗。时间不要过长，肉会老掉不好吃。
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