羊肉串烧烤三项的做法大全_羊肉串烧烤三项的家常做法怎么做好吃

2016-06-06 13:49  阅读 308 views 次
【杭州烧烤培训班】杭州哪里有学烧烤的-学烧烤去哪里学最好
羊肉串烧烤三项
做法:烤口味:孜然味难度:初级入门人数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
主料羊肉300克 鸡翅8个 馒头1个
辅料白糖(3克 )食盐(适量 )料酒(30克 )孜然(30克 )胡椒粉(适量 )芝麻(适量)
功能作用
sx2.jpg
羊肉串烧烤三项的做法

1羊腿肉买来用水清洗干净,用厨房纸擦干表面的水分。用刀切成2厘米长和宽、半厘米厚的肉块。

2将羊肉块放到一个大的容器里,加入白糖。

3继续加入食盐,量比平时炒菜用盐的量稍微少一些。

4再倒入料酒,搅拌均匀。在容器上盖好保鲜膜,放在冰箱里保鲜,腌制2个小时。

yr.jpg

5鸡翅中洗干净后,用刀在表面划出十字,这样烤的时候容易入味。

6在鸡翅里加入料酒和食盐,搅拌均匀后,也腌制2个小时。

7将竹签子泡在水里半个小时后捞出。

8羊肉和鸡翅腌好以后,开始穿羊肉串。从肥肉的底部开始向瘦肉的部分穿过去,这样烤好后发焦的油脂部分才不容易从竹签子上脱落。

sx.jpg

9每串竹签子上大概穿4-5块羊肉,不要穿得太紧实,否则紧的地方不容易烤熟。

10在每两根竹签子上分别穿上两个鸡翅中。

11放入烤箱,250度烤10分钟。

12小心地取出烤盘,撒上孜然和辣椒粉,再烤5分钟即可。如果喜欢吃馒头片,也可以再加入切成片的馒头串,一起烤,也是烤5分钟就可以了。

yr.jpg

sx2.jpg

烹饪技巧:

1.自己在家烤羊肉串的时候,羊肉、鸡翅等肉类要提前用盐、糖和料酒腌入味后放在烤箱里烤,而孜然和辣椒粉是在烤过10分钟以后再往上撒的。如果提前撒上,肉类表面的水分尚未经过烤至而减少,孜然和辣椒粉吸水后味道就不好了。

2.鸡翅中在处理的时候,可以用刀在其表面划上十字,这样烤的时候容易入味。

3.烤肉用的竹签子要提前在水里泡上半个小时,以防在烤箱里受热过度而散发糊味

想了解更多烤鱼培训信息,请联系我们(杭州烤鱼培训
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216
咨询Q Q:3059295107
咨询微信:15968149337
合肥校址:合肥市新站区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
咨询热线:18757129216
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线:18757129216
本文地址:http://kaoyu.xiaochi234.com/1606.html
关注我们:请关注一下我们的微信公众号:扫描二维码,公众号:ahsxqy888
版权声明:本文为原创文章,版权归 杭州烧烤培训班 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
【北京烤鸭培训班】脆皮烤鸭培训_啤酒烤鸭培训_片皮烤鸭培训

发表评论


表情