越式香茅烤鱼
做法：烤口味：无难度：无人数：无准备时间：无烹饪时间：无
主料鳜鱼1条
辅料香茅(2根)色拉油(10克)食盐(2克)沙姜(1块)胡椒粉(5克)江米酒(5克)红糖(5克)鱼露(10克)烧烤汁(10克)姜(1块)
功能作用
做法：烤口味：无难度：无人数：无准备时间：无烹饪时间：无
主料鳜鱼1条
辅料香茅(2根)色拉油(10克)食盐(2克)沙姜(1块)胡椒粉(5克)江米酒(5克)红糖(5克)鱼露(10克)烧烤汁(10克)姜(1块)
功能作用
越式香茅烤鱼的做法
1鲜鱼宰杀，用刀从后背切入直至鱼头，掏出内脏，使鱼身可以平铺，这样腌制的时候，入味就比较均匀了
2取一个平盘，将鱼放入盘中，加入盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁，沙姜、与生姜拍碎加入其中，取一个青柠檬切开，挤汁，用手将调料抹匀鱼身，静置腌制1个小时入味
3香茅小心洗净，用刀将香茅的较硬的茎部切下，塞入鱼肚中，剩下的青柠檬也切成对半，塞入鱼肚中，将鱼肚合拢
4再用香茅叶将鱼包卷起来，表面淋上油、撒上少许盐，再撒上薄荷碎，再用锡纸包裹好，送入预热200度的烤箱烤制30分钟
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