学习烤鱼 鲜嫩美味的烤鱼【烤箱菜】

1.鱼清理干净内脏，用清水冲洗干净备用

2.从鱼头的部位往鱼尾部分慢慢剔掉鱼骨头(两面分开弄)

3.剔掉鱼骨头的两片鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐和花椒腌制半个小时左右(中间翻动几次)

4.烤盘上铺上锡纸、将鱼平放在锡纸上，然后按鱼片上撒上少许椒盐、洋葱末、白芝麻、香油(鱼入烤盘前，去掉腌制过程中添加的花椒)

5.烤箱220度预热，放入烤盘，中上层烤20分钟左右

烹饪技巧

1、因为鱼太大鱼身太厚，所以要片成2片，这样做起来方便也更容易入味；

2、辣味黄豆酱根据自己的口味增减，因为我本身喜清淡的，所以也就没有另外加盐；

3、各种辅料根据自己手边现成的材料放，不必局限什么食材的，甚至你也可以添加其他海鲜类进来，味道会更好的。