烤鸡颈的做法_家常烤鸡颈的做法【图】
看到市场鸡颈有卖，许多人买，从众也买了些。一部分红烧，很美味。家里食客建议烤制，接受建议，逐将部分鸡颈用调料腌制后放到烤箱烤制，成品也很美味。
用料
主料鸡脖700克
辅料盐 2克孜然粉10克白糖4克胡椒粉5克生抽10毫升酱油10毫升葱姜9克料酒10毫升花椒10克
烤鸡颈的做法
1.鸡颈洗干净沥干水
2.煮锅加水，加花椒
3.鸡颈入锅煮，开锅后煮4、5分钟，捞出沥干水
4.盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉
5.加酱油
6.加生抽搅拌均匀
7.加料酒搅拌均匀成料汁
8.鸡颈放入料汁中，均匀沾上料汁
9.放入葱姜，葱姜放到鸡颈下边，腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈，让其入味均匀
10.烤盘铺锡纸，腌制好的鸡颈放到烤盘中，入烤箱下层，上下加热，18度左右，20分钟左右烤制
11.10分钟后取出烤盘，将鸡颈翻面，在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制
12.5分钟后再次取出烤盘，在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制，烤熟即可享用
烹饪技巧
腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。
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