桐庐那里学烧烤：烤羊肉串的做法_家常烤羊肉串的做法

老婆一直想吃肉串，平时工作忙，一直没有时间陪老婆孩子，今天正好有时间，说走就走。买好材料，约上三五好友，一路驱车40分钟，来到朋友的农家乐鱼塘，开始架炉子开烤。上次出来考虑要开车，都没有喝酒，今天说什么来上一件，早点烤，晚上回，酒早就醒了。美哉。

用料

主料羊肉750克

辅料盐 3克孜然粉10克熟芝麻少量特制辣椒面适量

烤羊肉串的做法

1.羊肉洗净，切成2厘米左右的斜块，

2.木碳放炉子上生火，开始烤

3.烤到变色，开始刷油，均匀的撒上一层细盐，继续烤

4.烤到出油，快7成熟，开始撒上烧烤特制辣椒面，孜然粉

5.再刷一层薄油，撒一层辣椒面，孜然，最后撒上少许熟芝麻，就行了！

烹饪技巧

羊肉选用羊羔肉最好，容易熟，而且口感不老，不用腌制，直接烤。上料要上两次。

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