学做烧烤技术：烤生蚝的做法_家常烤生蚝的做法

生蚝，又叫牡蛎是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。富含蛋白锌，是很好的补锌食物。

每到夏天烧烤季，烤生蚝是我的最爱，到外面吃的不过瘾，自己在家烤啦，一次吃个够。

用料

主料生蚝半斤

辅料蒜末适量蒸鱼豉油适量香油适量

烤生蚝的做法

1.我在家用的空气电炸锅，在烤小蛋糕的模子里垫上锡纸。

2.把新鲜的生蚝洗好分装在模子中。

3.空气电炸锅调到200度，15分钟。

4.烤制期间，扒好蒜皮，粉碎机打成蒜泥，备用。

5.在备好的蒜泥中加上蒸鱼豉油，香油，调好。蒸鱼豉油本身的咸味就够了，不用加盐的。

6.烤到12分钟的时候暂停，打开盖子，加蒜泥，再烤3分钟即可

烹饪技巧

蒜泥的量可以根据个人的喜好添加，我加没有粉丝了，也可提前泡好粉丝，在加蒜泥的时候一起加入。

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