学做烧烤技术:烤生蚝的做法_家常烤生蚝的做法
生蚝,又叫牡蛎是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉,含水87.1%,含锌71.2mg。富含蛋白锌,是很好的补锌食物。
每到夏天烧烤季,烤生蚝是我的最爱,到外面吃的不过瘾,自己在家烤啦,一次吃个够。
用料
主料生蚝半斤
辅料蒜末适量蒸鱼豉油适量香油适量
烤生蚝的做法
1.我在家用的空气电炸锅,在烤小蛋糕的模子里垫上锡纸。
2.把新鲜的生蚝洗好分装在模子中。
3.空气电炸锅调到200度,15分钟。
4.烤制期间,扒好蒜皮,粉碎机打成蒜泥,备用。
5.在备好的蒜泥中加上蒸鱼豉油,香油,调好。蒸鱼豉油本身的咸味就够了,不用加盐的。
6.烤到12分钟的时候暂停,打开盖子,加蒜泥,再烤3分钟即可
烹饪技巧
蒜泥的量可以根据个人的喜好添加,我加没有粉丝了,也可提前泡好粉丝,在加蒜泥的时候一起加入。
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