麻辣烤鸡的做法_家常麻辣烤鸡的做法【图】
今天做的这个烤鸡真的特别入味，让人吃了还想吃，喜欢吃表面那层脆皮，所以用面包机烤好后还用烤箱在烤了十几分钟，有点干，属于很有嚼劲的那种，当做零食或者下酒菜是特别合适的。这个麻辣烤鸡比较耗时，做法并不难，下面来看看具体做法吧......
用料
主料柴鸡1只
辅料麻辣红油15克食盐6克香油10克姜1块大葱1段蒜5瓣花椒粉3克辣椒粉5克酱油6克孜然5克
麻辣烤鸡的做法
1.将柴鸡清理干净
2.用小尖刀在鸡的里外到处插眼
3.均匀抹上食盐、辣椒粉、花椒粉、孜然、酱油、香油
4.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
5.放入葱、姜、蒜，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三四个小时
6.取出腌制好的鸡，用锡纸包好
7.放入面包机桶里，选择烘烤，烤两个小时
8.从面包机里拿出，再刷一层麻辣红油
9.放入烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟即可
烹饪技巧
1、买回来的鸡要将毛根仔细清理干净，内脏也要清理干净；
2、如果喜欢吃嫩嫩的那种肉，要选择童子鸡；
3、从面包机里拿出的鸡可以直接食用了，这时候比较嫩，放入烤箱烤后肉质比较紧，但是更香。
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