无油烟香嫩烤鱼的做法_无油烟香嫩烤鱼怎么做【tony美食小屋】

无油烟香嫩烤鱼的做法_无油烟香嫩烤鱼怎么做【tony美食小屋】

原文标题：懒人百分百成功之无油烟香嫩烤鱼

我们每天都要吃饭做菜，有时候心情不好时候难免也会影响做菜的心情。做菜虽然也要些许的灵感和悟性，但最主要其实还是和我们做菜时的心态有关。心情好，你会更加有耐心，做菜会更投入，做出的菜自然也就更好吃了。但有时候总有那么几天会特别讨厌做菜，这时候就使出懒人招吧，各式炒饭和菜饭都会吧，还有就是做一些烤菜，没有油烟，关键是做出的菜还特别好吃，省时省力。据说，这世界上很多东西都是懒人发明的。懒得爬楼，于是他们发明了电梯；懒得走路，于是他们制造出汽车、火车和飞机；懒得一个一个杀人，于是他们发明了原子弹；懒得每次去计算，于是他们发明了数学公式；懒得出去听音乐会，于是他们发明了唱片、磁带和CD……世界如此精彩都是拜懒人所赐！这自然有点开玩笑的意思，但“懒人”确实主意多啊。

今天就推荐这道懒人菜，最重要的是没有油烟，把调料放好，烤一下就可以吃了，而且味道不是一般的好。今天用得到的鱼叫龙利鱼，没有腥味没有鱼刺的鱼，最重要的是这个鱼做好后非常嫩，加上一些调料，味道又香浓，绝对是你不可错过的家庭自制美食啊。

推荐阅读：》》》》》》学做烤鱼，就到 杭州烤鱼培训班

原料：龙利鱼

调料：生姜 大蒜 料酒 生抽 老抽 柠檬 橄榄油 黑胡椒粉

做法：

1. 龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下；

2. 擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面；

3. 倒入一点料酒，生抽和老抽；

4. 挤入一点柠檬，撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟；

5. 把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，两面涂上橄榄油；

6. 入烤箱上层，200度烤20分钟左右，烤完后撒点香葱即可。

Tips from Tony

1. 烤鱼前的腌制非常重要，老抽是上色的，生抽是调味的，没有必要加盐了；

2. 做这道烤鱼在腌制的时候和烤好后在表面挤点柠檬，增加香味的同时，给鱼去腥还增加营养；

3.喜欢香辣型的可以在锅里加点油炒点辣椒或者别的辣椒酱，烤鱼出炉后淋在上面即可。