香烤胧俐鱼柳的做法[斯佳丽WH]

2017-06-17 15:51  阅读 352 views 次
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香烤胧俐鱼柳的做法[斯佳丽WH]

原题:不用烤箱做出来的“香烤胧俐鱼柳”

今年七月开始起,全国大部分城市都实行阶梯电价, 湖北也在其中。 经过一个月运行后,大家都不约而同的相互问了一下各家用电的情况,几乎所有家都跨越了第一阶梯, 百分之五十的人都到了第三档。 我也不例外,进入了第二档。自从说要实行阶梯电价开始,大家就讨论如何节约: 夏天将家里的电热水器的温度调低, 或者干脆关了, 到用时在开;平时注意关电源;尽量多花点时间在外面运动, 这样可以少开空调,一举两得,而且锻炼了身体。。。 就算大家集思广益,但还是没有抵挡住夏日的酷暑,都不同程度的电费有所增长。

香烤胧俐鱼柳的做法

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冰箱中还有一块胧俐鱼柳, 拿出来先化冰, 想着这次换用西式的方法, 在鱼上涂有法香味的蒜泥黄油,放入烤箱中简单的烤一下,不过一想到飞涨的电费, 决定改变用煤气炉了, 燃气比电更能节约成本。

其实不是所有的烤箱菜都非要用到烤箱, 如今天的菜----香烤胧俐鱼柳, 只要家里有平底锅,能均匀的导热,用锡纸将所有的食物封闭包好,这样加热后鱼的不仅鲜嫩,而且味道都锁住其中,但你一揭开锡纸,那香味会充满整个厨房。。。

【香烤胧俐鱼柳】

原料:胧俐鱼柳 蟹味菇 洋葱 黄油 蒜 香菜 盐 油

制作:

香烤胧俐鱼柳的做法

1.将蒜加点盐捣成蒜泥, 香菜切成细末, 放入适量黄油, 搅拌均匀;

2. 准备好洋葱, 蟹味菇和调好的蒜泥混合物;

3. 将锅烧热,加入适量的油, 下入洋葱煸炒;

4. 煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒;

5. 微微发软后加入盐和胡椒调味;

6. 在平底锅中放一张锡箔纸, 将炒好的洋葱蟹味菇放在上面;

7. 再将龙利鱼柳放在菜上面;

8. 将黄油混合物平铺在鱼柳上;

9. 将它包起来, 盖上盖, 小火八分钟;

香烤胧俐鱼柳的做法

10. 揭开锅盖,打开锡纸, 香气扑鼻, 直接将锡纸一起移到盘中。

小贴士:

1. 提前将配料预炒熟,先煸炒洋葱,洋葱出香味后下入蟹味菇一起炒,注意尽量减少配菜中的水分;

2. 将放在龙利鱼柳上的调料准备好, 蒜捣成蒜泥,加点盐;香菜切碎(放欧芹更好,但一般不容易买到);用软化的黄油将它们搅拌均匀;

3. 准备好平底锅(能均匀的导热), 将锡纸平铺在底部, 放入配菜, 鱼柳放在菜上面, 而黄油混合物就放在鱼柳上;

4. 将它们包好, 盖上锅盖,小火八分钟就好了, 你可以听见扑哧的声音,打开锡箔纸,满厨房都是香气, 这样做出来的鱼柳还非常鲜嫩。

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