肉酱烤茄子的做法大全_肉酱烤茄子的家常做法怎么做好吃

2016-05-26 00:29  阅读 352 views 次
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肉酱烤茄子
做法:烤口味:咸鲜味难度:新手尝试人数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料茄子2根 里脊1小块
辅料蒜(3瓣 )细香葱(适量 )食盐(1茶匙 )色拉油(5勺 )辣椒油(1茶匙 )生抽(1茶匙 )料酒(1茶匙)
功能作用
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肉酱烤茄子的做法

1备好材料。(做这道烤茄子最好是选用长茄子,因为好操作。)

2里脊肉切成颗粒,用1勺烤肉酱,1茶匙料酒,腌制10分钟,剩余的烤肉酱加蒜末,盐1茶匙,色拉油5勺,辣椒油1茶匙,花椒油少许,生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁。

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3茄子切成段,然后再切成2瓣,用手撕平整,刷上一层蘸料汁,(茄子这样处理烤的时候才能全面的烤透。)

4先入烤箱180度烤10分钟,(目的是为了让茄子的水分烤干些。)

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5取出再刷些蘸料汁。

6加入肉粒,再烤15分钟。(表面再次刷少许的蘸料汁是为了防止烤焦,)

7最后撒些葱花。

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烹饪技巧:

1.做这道烤茄子最好是选用长茄子,因为好操作。

2.在外形上我把它切成一段一段的,然后再切成2瓣,用手撕平整,这样一来烤的时候茄子能全面的烤透。

3.先刷上一层蒜油汁烤个10分钟,让茄子的水分烤干些。

4.肉不必切得太碎,保留些颗粒的话吃起来更爽那。

5.刷茄子的汁和腌肉的里面加入烤肉酱会使口感更好些。

6.蒜的

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