1茄子对剖开，根部不要切断。
2用刀再划几下，方便入味，蒜切成末。
3将蒜末、盐、少许蚝油、鸡精、芝麻油调成碗汁，均匀的洒在茄子上。
4放烤箱，200度，十五分钟后蒜末已泛黄，拿出来再涂上一层芝麻油。
5继续烤十分钟左右，茄子变熟发软拿出。
6撒上香葱末、即可食用。
烹饪技巧：
1、茄子尽量选嫩一点的，烤出来口感好。
2、请根据自家烤箱的温度来进行调整时间。
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