芝士酿烤茄子的做法大全_芝士酿烤茄子的家常做法怎么做好吃

2016-05-26 01:40  阅读 358 views 次
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芝士酿烤茄子
做法:烤口味:咸鲜味难度:初级入门人数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料茄子半根 西红柿1个
辅料青椒(1个 )洋葱(半个 )蒜(3片 )薄荷叶(3片 )橄榄油(适量 )食盐(适量 )白糖(少许)
功能作用
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芝士酿烤茄子的做法

1茄子洗净剖开,片成大薄片;

2加入少许盐腌渍片刻;

3西红柿切丁,青椒切丁;洋葱切丁;大蒜切成末;

4锅中加入1大蒜橄榄油,煸炒洋葱至软;

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5下入西红柿丁和青椒丁,翻炒均匀;

6加入大蒜末和薄荷叶,翻炒均匀;

7加入适量盐和糖;

8加入现磨胡椒粉,调味儿;

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9盛出备用;

10将茄子片卷成卷,用牙签固定;

11刷上一层橄榄油;

12将炒好的馅酿在茄子卷中;

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13送入预热200度的烤箱,烤大约15分钟至茄汁熟软;

14取出装盘,撒上芝士粉,即可。

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烹饪技巧:

1.茄子片要不要先用盐腌一腌?腌过的茄子口感筋道,不腌的茄子口感软烂,不腌要比腌过味道好;但是,腌过的茄子比较容易卷起来,不腌的话就要片得更薄才容易卷。

2.烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的“脾气”调整。

3.没有芝士粉,也可以不用,就叫“酿烤茄子”,不必“芝士”了。

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