烤猪蹄的做法_烤猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

2016-05-29 11:50  阅读 348 views 次
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烤猪蹄
做法:烤口味:微辣难度:简单人数:1-2人准备时间:1-2小时烹饪时间:20分钟
主料猪蹄适量
辅料辣椒(适量)姜(适量)辣椒粉(适量)八角(适量)花椒(适量)孜然粉(适量)豆油(适量)香叶(适量)料酒(适量)桂皮(适量)
功能作用营养不良美容增肥
烤猪蹄的做法

前段时间公司同事买烤的猪蹄问我要不要,虽然没吃过,但对猪蹄还是不感兴趣,犹豫了一下还是没要,据说很好吃。后来逛超市发现超市旁边也开了一家烤猪蹄的店子,好奇就买了一个来尝尝,出乎意料还真的不错,又买了两次,这个周未就在家倒腾起来了,一点也不比外面卖的逊色,而且还干净卫生,我家某某人是一口气吃了一个猪蹄.......

1猪蹄从中间劈开(这个可以在买猪蹄的地方让卖家劈)。

2先把猪蹄放入锅中煮一下,主要是除点水。

3水开后再煮大约4-5分钟,表皮硬了就可以了。

4老卤加入适量的水,和香料煮开。

5 放入猪蹄,大火煮开转中火,卤差不多1个小时左右(皮用筷子扎可以轻松扎穿)。

6卤好后在锅里浸泡几个小时(不浸泡也可以,浸泡一下会更入味一些)。

7卤好的猪蹄捞起后,在上面划上印,(这样会烤的更深入一些,其实也可以在卤的时候划些印,我给搞忘了)。

8放入烤箱中层,上火200度下火可以不用温度,放一个烤盘在下面接滴下来的东西,烤差不多20分钟左右。

9准备好熟的白芝麻,和孜然、辣椒粉。

10 烤制的中途取出来刷上一层油。

11烤好后撒上孜然、辣椒粉。(也可以不撒,撒后会更香一些)

12最后撒上熟芝麻即可。(也可以再放进烤箱烤个半分钟,让孜然、辣椒粉再稍微于猪蹄融合一点)

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