孜然烤羊排的做法_孜然烤羊排的家常做法大全怎么做好吃

2016-05-30 14:30  阅读 206 views 次
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孜然烤羊排
做法:烤口味:孜然难度:简单人数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟
主料羊排1000g
辅料蚝油(10g)生抽(5g)糖粉(5g)盐焗粉(4g)
功能作用感冒乌发头痛清热解毒
孜然烤羊排的做法

1羊肉洗净后凉水入锅。今天买的羊排很厚实,的挨着腿部的那个部位,直接烤不易烤透,烤久了肉会柴,所以先煮后烤

2浮沫飘起时,撇掉浮沫

3然后加入煮肉料,这次煮肉料简单:八角2个,花椒少许,姜20克,香叶2片,我用压力锅,上汽后压了10分钟

4煮好的肉,放凉再用。否则羊排不好切成型

5羊肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部,肉很厚,我把最上面挨着皮的那部分煮的时候就片下来,准备做扒羊肉。顺着排骨切成大片

6配烤肉料:孜然、糖和盐放入碗中,加入生抽和蚝油

7搅拌均匀

8烤肉料均匀的刷两面,刷好料后盖上腌制20分钟左右

9摆入烤盘,烤箱200度预热3分钟,然后烤8分钟

10翻面,再刷点肉料,继续烤8分钟。烤好的羊排,一个字:香!

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