烤羊排的做法_烤羊排怎么做[一碗清粥]

2017-01-22 11:23  阅读 253 views 次
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烤羊排的做法_烤羊排怎么做[一碗清粥]

原文标题:大口大口吃才过瘾的烤羊排

天气越来越冷,市场里的羊肉越来越多,对了,冬季是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气潜藏于体内,很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的情况。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有温补气血、补肾壮阳的功效,所以冬天吃羊肉抵御风寒的同时,又可滋补身体,可谓一举两得。大冬天来几根连着骨头的羊肉排,吃的时候用小刀切开,那才叫一个“爽”呢!

烤羊排的做法_烤羊排怎么做[一碗清粥]

烤羊排制作过程:

1、羊排800克,胡萝卜1根、芦笋6、7根、酱油2汤匙、蒜3瓣、红葡萄酒半杯、黑胡椒粉少许、百里香1棵,橄榄油、烧烤酱2汤匙。

2、羊排洗净后,将羊皮去除,胡萝卜切滚刀块,芦笋切段。

3、把羊排加入红葡萄酒、酱油、黑胡椒粉、百里香、蒜末腌制20分钟。

4、烤箱预热至220℃,烤盘放入2汤匙橄榄油,铺上蔬菜然后放入羊排,

5、入烤箱上下火烤15分钟,然后刷一下烧烤酱和红葡萄酒稀释的汁在羊排的表面,继续烤10分钟即可。

烤羊排的做法_烤羊排怎么做[一碗清粥]

温馨提示:

1、烧烤酱和红葡萄酒稀释的汁中加入蜂蜜会让羊排看上去更有光泽,如果用锡箔纸将羊排包裹起来烤汁水会更多,肉质也会更加的嫩滑。但是口感相对差一点。

2、烤箱中的蔬菜可以多选择几种,例如洋葱、西葫芦、香菇等。

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