烤鳕鱼饼
做法:煎口味:咸鲜难度:普通人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟
主料鳕鱼300克
辅料土豆(200克)玉米(适量)青豆(适量)胡萝卜(适量)鸡蛋(1个)姜(2片)虾皮(适量)食盐(3克)花生油(10克)酱油(10克)胡椒粉(2克)
功能作用减肥排毒
做法:煎口味:咸鲜难度:普通人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟
主料鳕鱼300克
辅料土豆(200克)玉米(适量)青豆(适量)胡萝卜(适量)鸡蛋(1个)姜(2片)虾皮(适量)食盐(3克)花生油(10克)酱油(10克)胡椒粉(2克)
功能作用减肥排毒
烤鳕鱼饼的做法
1将土豆去皮切小块后加水煮8分钟左右至熟透,然后捞出按压成泥;杂菜焯水2分钟后捞出控水备用。2鳕鱼加姜片放入锅中加水煮熟,开锅后5分钟即可,或者用一根筷子能顺利的穿透鱼肉即可。3捞出鳕鱼,用筷子将鱼肉剔到另一个碗中。
4将准备好的所有材料及配料一起放入大碗中,并搅拌均匀。5烤盘中锡纸上刷一层薄油(防粘)在模具中塞满鱼饼料,然后用勺子按压住饼料,再将模具轻轻提起即可。6鱼饼全部做好后将烤盘放入预热好的烤箱,启动风机,上、下火都是150度,烘烤20分钟即可。
烹饪技巧:
土豆切小块放在水中煮熟,这样既省时土豆还能更快的糊化,更易按压成泥。虾皮粉,是将虾皮直接放料理机中打成粉末即成,增鲜又补钙。鳕鱼饼是用高2厘米长5厘米的饼干模具卡出的,若没有饼干模具,可以团成丸子,按扁在锡纸上,这样也能成为小饼的。杂菜(玉米粒+豌豆+胡萝卜丁),超市冷藏区有卖,袋装的。鳕鱼放盘子里上锅蒸8-10分钟也行的。
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