烤南瓜沙拉
做法:烤口味:无难度:无人数:无准备时间:无烹饪时间:无
主料奶油南瓜500克
辅料红葱头(1个)红椒(1个)柠檬(1/4个)松子(1把)葡萄干(1把)意式黑醋(1小勺)橄榄油(3大勺)食盐(适量)黑胡椒(适量)
功能作用
做法:烤口味:无难度:无人数:无准备时间:无烹饪时间:无
主料奶油南瓜500克
辅料红葱头(1个)红椒(1个)柠檬(1/4个)松子(1把)葡萄干(1把)意式黑醋(1小勺)橄榄油(3大勺)食盐(适量)黑胡椒(适量)
功能作用
烤南瓜沙拉的做法
1烤箱预热200度。将奶油南瓜去皮去籽切成3cm见方的大块,红葱头切成比南瓜稍小的块。把南瓜和红葱头一起放进烤盘里,撒入一大勺橄榄油,适量盐和黑胡椒拌均匀
2将拌好的南瓜放进200度烤箱烤20分钟
3烤南瓜的时候准备油醋汁,将柠檬表皮擦屑,柠檬汁挤出来,和意式黑醋、2大勺橄榄油、适量盐和黑胡椒拌匀成油醋汁
4将红辣椒去蒂去籽切丁待用
5将烤了20分钟的南瓜从烤箱拿出来,均匀的撒上松子,再放回去继续烤8分钟
6将烤好的南瓜、辣椒丁和葡萄干混合,倒入油醋汁拌匀即可
烹饪技巧:
1.若没有奶油南瓜,用质地紧密味道较甜的品种代替,不要用水分很多的嫩南瓜
2.用大点的烤盘,让南瓜可以平铺开来不要堆叠
3.意式黑醋可以用红酒醋或雪莉醋代替,实在没有可以替换成多加点柠檬汁
4.调油醋汁的时候尝一尝,要感觉稍有点过咸和过酸,若选用的南瓜不太甜,还可以加点蜂蜜进去
5.热吃或冷吃都适宜
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