在燧人氏钻木取火前,要吃一口热食真是难于上青天。当人类学会控制“火”后,“烹”字的出现,火和食物之间有了一种特殊的关系。煎、炒、烹、炸、蒸、煮、焗等各种烹制手法中,不得不说烧烤是最古老的,也是最与众不同的。西方BBQ,日式烧烤,韩国烤肉,还有中国各地的特色烧烤,就像武林门派一样,有着各自的秘诀和讲究。这些地域不同,味道各异的烧烤,却在各地都同样受到追捧和喜爱,烧烤既古老又时尚。
火烤后的食物有一种特殊的香味和口感,不借助任何烹饪容器,直接用炭火灼烧,让炭火的外围的高温和食物发生物理反应。尤其是肉类,伴着红蓝火焰,油珠珠儿不断翻涌,肉香扑鼻,直叫人垂涎欲滴。
多年前,爷爷奶奶都还在世的时候,家里面有个不成文的传统:周末全家大小都要一聚,吃吃喝喝,共享天伦!作为吃货之家当然不例外。忘记是谁买了烧烤架后,唤起了一家人吃烧烤的热情。全家总动员,采购食材,生火备料,洗菜切菜,串签签,抹调料。
翅膀、羊肉、排骨是肉食动物的首选。每一个“烧烤高手”都各自忙碌着,一个弱小的烧烤架被一群穷凶极饿的人围着,架子上甩满了每个人心中期待的完美中翅。架子下面的炭火喘息着,今天算是遇上对手了,死无全尸已成定局。10分钟过去了,各人手上的“完美作品”和心中希望相距甚远,有已经炭黑的,有渗着血水的,还有身首异处的,只有二弟一拿着一根中翅吃得笑兮兮。这群饿人中的“主烤官”经过第一轮海选就此诞生。悲催的二弟,从中午11点到晚上8点就基本被粘在了烧烤架子旁边,根本没有喘息的机会。
那次以后家里好像再也没有一起烧烤过了,因为没人能再次胜任“主烤官”的位置。如今的烧烤已经不只是果腹美味,人们享受其中的:更多的是一种气氛,一种朋友小聚的快乐,已经超越了那一口肉和一杯酒带给我们的口腹快感。
不过大家欢愉后一定不要忘记共同举杯,齐敬我们痛并快乐着的“主烤官”!
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216
咨询Q Q:3059295107
咨询微信:15968149337
合肥校址:合肥市新站区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
咨询热线:18757129216
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线:18757129216
关注我们:请关注一下我们的微信公众号:扫描二维码,公众号:ahsxqy888
版权声明:本文为原创文章,版权归 杭州烧烤培训班 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!