如何开一家烧烤-烧烤店必备用具

如何开一家烧烤

如何开一家烧烤？先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，人们可以接受！（人流量要多）

再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时候可以休息。

看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，我签了1年的房租，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，再有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。

接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些搞笑短片，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！

烧烤店必备用具

因为现在都出的是健康烧烤，所以碳炉子已经不用了

仅以电烧烤为例说一下开烧烤店所必备的一些用具：

1、电烧烤箱（没他什么都烤不了了，哈哈）

2、冰柜、冰箱（有条件可加展示柜或冷藏柜），用来贮存烧烤食物。

3、签字、烧烤夹，刷子（我有九种口味，所以刷子用了十几个）。

4、燃气灶（很有用的，炒饭、煮面、炒菜。。。。。。，我现在一个灶都觉得不太够用）

5、案板和放案板的架子，要稍大一些，切菜，配菜，配面（下面可以打上货架，放调料和备品）

6、排气扇（为什么单例？排污太重要了）

7、料盒若干（可用拉罐盒），腌料盒若干，塑料桶（配冷面汤，以后我会详细介绍冷面汤的配法）牙签、

  大中小碗、小杯子、扎啤杯、汤勺、饭勺、盘子（磁盘子装炝菜，铁盘子上串）、。。。。。。。

8、前厅和包房的桌椅，桌子最好用玻璃板或可擦洗的，前期我用桌布那是相当的费了，况且现在塑料制品还涨价了，用不起的。吧台不必太大，放一些酒水和饮料，吃烧烤喝白酒的人不多，放一些当地畅销的酒水就可以了。

9、烧焦炭的炉子最好有一个，每天早上点着之后烧开水，如果上毛肚锅就更有必要了，因为毛肚锅要天天熬的。

10.抹布、拖布、笤帚、空气清新剂等等。

时间关系，我只想到这么多，等有时间想到什么再加上，也希望朋友们帮忙总结，希望这些对大家有点用处。