糖烤栗子

糖烤栗子

栗子饱满、厚实、甘甜，怎么能不爱？反正，自己烤的总归没毒，呵呵，吃吧

 糖烤栗子

【原料】: 生板栗 约700g 、橄榄油1大勺 、白砂糖45g 、 水 20g、干桂花1大勺

   PS：方子来自君之。干桂花是我临时起意加滴。。。
 【步骤】
   

  1. 板栗冲洗干净，沥去多余水分。

   2. 晾干，或用干净毛巾擦干。

   3. 用刀在每一个板栗上切一刀。切开板栗的壳就行。

     ——如果刀不够快，就别用切的，容易滑。用“剁”，先用刀尖把板栗切个小口，再将刀卡在小口上，轻轻剁下去，壳能切开就行。
 

  4. 将切好的板栗装进大碗里（大碗好搅拌），加入一大勺橄榄油。

      ——玉米油大豆油花生油都行。

  5. 拌均匀，使每一个板栗表面都包裹上橄榄油。裹上油能有效防止板栗烤糊。

   6. 烤盘内铺锡纸，倒入板栗，平铺。放进预热好200度的烤箱里，烤20分钟。

  7. 烤栗子的时候，我们来准备糖水：

      将“白砂糖+水+干桂花”混合，用耐热的碗盛装。再将小碗放进装有开水的锅子里，隔水加热，使糖完全溶解即可。

      ——桂花只为增添情趣，非必需。我觉得用糖桂花应该比干桂花效果好。

   8. 20分钟后，将烤盘取出，给板栗刷上桂花糖水——边刷边滚动栗子，务必使栗子都沾上一层糖水。

   9. 刷完后，放进烤箱继续烤5分钟，至栗子熟透即可。

      ——烘烤时间视自家烤箱条件和具体情况，灵活调整哈。