黑胡椒蒜蓉烤肋骨的做法_黑胡椒蒜蓉烤肋骨怎么做[灯芯绒]

2017-01-19 13:24  阅读 202 views 次
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黑胡椒蒜蓉烤肋骨的做法_黑胡椒蒜蓉烤肋骨怎么做[灯芯绒]

原文标题:偷懒又解馋---黑胡椒蒜蓉烤肋骨

最近俺家的烤箱使用率很高,不是用来烤西点,而是用来做荤菜(长帝CVR900/42L,询问烤箱型号的筒子不再一一回复了)。

究其原因就是从长假的中期开始,人开始变得没胃口且懒懒散散,到了开饭的点儿却一反常态不情愿迈进厨房像往常那样一通忙乎。可一家人的嘴巴和胃口可是容不得咱懈怠。于是俺几次三番地高频率地使用烤箱,就是图它省事便捷,不用烟熏火燎地守在一边。只要提前把料备好,腌好,摆在烤盘里,插上电源,打开开关,该干嘛就干嘛去。用烤箱做荤菜,突出优点是操作起来简单便捷,可以让煮妇远离油烟。吃起来口味却毫不逊色,比起平日那些个煎炒烹炸,犹显出烤香馥郁的独特风味。然后咱可以简简单单再搭配上个凉拌菜或土豆白菜素汤,嘿嘿,偷懒又解馋,还照样受群众拥戴!

黑胡椒蒜蓉烤肋骨的做法_黑胡椒蒜蓉烤肋骨怎么做[灯芯绒]

这款黑胡椒蒜蓉烤肋排,就是假期中的烤箱版荤菜中的一款,倍受大伙儿赞誉。特别是蒜蓉和黑胡椒粒附着在鲜肉上,在高温的烘烤下,纯正浓郁的芳香慢慢地飘散在空气中,单单闻起来也不失为一种诱惑啊!吃起来嘛,不说也罢!

懒人吃荤,最简单的莫过于烤箱版的了!并且原料和调味可以根据个人喜好自由选择和混搭。隆重推荐一下。

黑胡椒蒜蓉烤肋骨

原料:肋排、大蒜

调料:盐、白酒、黑胡椒粒、黑胡椒粉

黑胡椒蒜蓉烤肋骨的做法_黑胡椒蒜蓉烤肋骨怎么做[灯芯绒]

1、肋排洗净控干,用盐、白酒、黑胡椒粉和蒜蓉腌制30分钟(提前腌制搁在冰箱冷藏半天更入味);

2、烤盘底部铺上一层白菜帮子,然后平铺上腌好的肋排;

3、烤箱预热10分钟,入烤箱230度上下火烤至排骨变色;

4、取出刷上一层油,撒上一层黑胡椒粒,继续烤5分钟;

5、翻面刷油,再洒上一层黑胡椒粒,再烤10分钟左右即可。

超级罗嗦:

1、我用蔬菜铺底是因为家里没锡纸了,不过这样烤出的结果是,排骨的肉不干,很润泽,清洗烤盘的时候,把底菜倒掉,很容易彻底清理干净;

2、排骨烤制变色后再刷油,油会充分浸润附着在肉上,最大限度的减少流失,口味更香;

3、这款烤排骨没有添加过多的调味,但突出了蒜蓉和黑胡椒的纯正香味;

4、这份肋排肥瘦肉搭配始适中,很适合烤制。烤出的排骨是香而不腻,口感鲜嫩适口,太瘦的肋排估计口感会差些;

5、具体烤制时间因个人的烤箱性能而异,勤于观察,肉和骨头轻易分离即可。

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